目前環境荷爾蒙大多透過飲食進入人體。以戴奧辛為例,人體中90%以上的戴奧辛來自食物,而戴奧辛有多存於動物脂肪組織內,其中又以深海魚類脂肪含量最多,但深海魚肉中富含的動物脂肪omega-3又是高品質營養來源,因此兩者該如何取捨呢?

以下是環境荷爾蒙研究領域的學者專家建議的自保守則:

1. 均勻飲食,不偏愛或排斥吃特定食物,不吃過飽以避免加速累積。

2. 降低品牌忠誠度以分散風險,即使去菜市場也堅持不在同一攤買菜跟肉;在超市購買減價推銷商品,省錢又安全。

3. 注意產地,避免購買已公告污染地區的產品。

4. 減少吃醃漬食品或含有防腐劑、甘味劑、增色劑的食物。

5. 購買當令的、能去皮的、農藥殘留量較少的蔬果,或確定品質的有機蔬果。

6. 減少食用動物油脂的頻率,特別是肉類內臟、魚肚、魚腸等。吃素者可避免從動物油脂累積。

7. 盡量少用所有塑膠類製品,少用塑膠盛裝或微波食物,尤其是聚氯乙烯(PVC)塑膠袋或保鮮膜,盡量以食物級PP或PE製品取代。

8. 不用殺蟲劑、強力去污清潔劑和化學用品,建議使用傳統肥皂或提煉自天然油脂的清潔劑。

9. 時常運動,在安全考量下常做強度高的劇烈運動,可促進排除體中毒素。

10. 消費者有「知的權利」和「免於污染的權利」,要求廠商誠實標示產品內容物,並要求廠商在製造過程中減少污染。




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